Rouleaux de Beauraing

Les rouleaux de Beauraing : recette mise en place par le chef cuisinier du restaurant-brasserie "Le Biran"

 

Cette recette est élaborée à partir des produits régionaux que sont les salaisons d'Ardenne.

 

La recette :

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

400g de fromage râpé à pâte dure

600g de pâte feuilletée

8 tranches de saucisson d'Ardenne

4 tranches de jambon d'Ardenne

10 tranches de lard fumé coupées finement

6 champignons émincés

1 oignon émincé

2 tomates en tranches fines

Papier cuisson

Préparation :

Aplatir la pâte feuilletée assez finement. Etaler jambon, saucisson, lard, tomates, champignons et oignons. Parsemer le fromage sur la préparation. Enrouler le tout comme un boudin.

Couper des tranches de deux centimètres et les disposer sur le papier cuisson préalablement posé sur une plaque au four.

Enfourner dix minutes à 200°C.

Accompagner d'une salade mixte à la vinaigrette et d'une bonne bière régionale (Tournée Beaurinoise).

 

Ce plat est à la carte du restaurant-brasserie Le Biran (soit, en entrée ou en plat principal)

Rue de Bouillon, 45
Tél : 082 71 11 11

 

 

Exposition : Christine Seret

16 avril 2018
Exposition : Christine Seret

Christine Seret. Du 16 au 30 avril.

Promenade Guidée Patrimoniale Baronville

29 avril 2018
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Le dimanche 29 avril à 14h.

Exposition : Agnès Bogaert

1 mai 2018
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Agnès Bogaert. Du 1er au 15 mai.

Exposition : Myriam Pepermans

16 mai 2018
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Myriam Pepermans. Du 16 au 31 mai.

Office du tourisme de Beauraing asbl

info (@) otbeauraing.be
 +32 82 71 11 40
 + 32 82 71 11 40
 Rue de Rochefort 38
5570 Beauraing
Belgique
 

01/01>24/02
ouvert du lundi au vendredi
8:30> 12:00-13 :00> 17 :00

25/02>05/03 : ouvert 7/7 j.
8:30> 12:00 - 13:00> 17:00

06/03>31/03
ouvert du lundi au vendredi
8:30> 12:00-13 :00> 17 :00

01/04>05/11 : ouvert 7/7 j.
8:30> 12:00 - 13:00> 17:00

06/11>31/12
ouvert du lundi au vendredi
8:30> 12:00-13 :00> 17 :00

Fermé :

25/06,29/07,02-03/09,15/10

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